+ Załóż konto
Strona główna > Styl życia > Nadchodzi zmierzch "blady" najprawdziwszej czekolady
alstacy
#alstacy
2014-12-31

Good job

9

Nadchodzi zmierzch "blady" najprawdziwszej czekolady

 

"Biochemia dowodzi, że nie ma różnicy pomiędzy miłością, a dużą tabliczką czekolady" (z filmu Adwokat diabła). W tych filmowych słowach tkwi ukryta prawda: Czekolada ma wysoką wartość energetyczną – 100 gramów wyrobu to około 500–700 kalorii...

Nadchodzące Święta Bożego Narodzenia mogą być uboższe niż zwykle przynajmniej z jednego powodu: z braku wystarczającej ilości czekolady. Jemy tego smakołyku zbyt dużo. Jemy więcej, niż fabryki są w stanie wyprodukować. Produkcja kakao, które stanowi trzecią część składową czekolady, od kilku lat spada. Ale już od dawna, nie nadąża za spożyciem czekolady, a sytuacja będzie się jeszcze pogarszać.

Dlaczego? O niedoborach czekolady i kakao, podnoszą alarm dwaj giganci z branży: amerykańska korporacja Mars i europejska firma Barry Callebaut z siedzibą w Szwajcarii. Według amerykańskiej prasy, w tym "Washington Post", niedobory kakao będą w kolejnych latach rosły. W zeszłym roku na całym świecie, smakosze zjedli 70 tysięcy ton więcej kakao, niż wyprodukowano, ale w 2020 roku, deficyt może sięgnąć miliona ton, a dziesięć lat później – nawet dwóch milionów ton.

To skutek spadającej wielkości produkcji, przy jednoczesnym stałym wzroście popytu, na kakao. Aż 70 procent światowej produkcji kakao, pochodzi z Wybrzeża Kości Słoniowej i Ghany, ale panujące tam susze sprawiają, że produkcja w tych dwóch afrykańskich krajach spada. Drugim czynnikiem niszczącym urodzaje jest grzyb znany jako frosty. Według szacunków International Cocoa Organization, grzyb ten doprowadził do zmniejszenia światowej produkcji kakao, o 30-40 procent.

Ale też wina leży po naszej stronie – ludzie jedzą coraz więcej czekolady. Wprawdzie przeciętny Chińczyk zjada jedynie 5 procent tego "cudu podniebienia", co połyka Europejczyk, lecz apetyt mieszkańców Państwa Środka nieustannie rośnie. I rośnie także tendencja zapotrzebowania na czarną czekoladę, która w swoim składzie zawiera znacznie więcej kakao, niż czekolada mleczna.

Wszystko to, a więc wzrost spożycia i spadek produkcji czekolady, jak również spadek wydajności upraw kakaowców i produkcji kakao, przekłada się na ogólny wzrost cen masy kakaowej. Tylko w III kwartale 2013 roku zdrożała ona o 20 procent. Z drugiej strony silna presja konsumentów i sprzedawców w detalu robią swoje. Z powodu spowolnienia gospodarki, konsumenci nie są skłonni płacić za czekoladę więcej, niż dotychczas. Podwyżka cen kakao i czekolady może nie wchodzić w grę.

Problemy z niedostatkiem kakao spowodują, że ucierpi na tym nie tylko ilość, ale i smak czekolady. Naukowcy pracują nad modyfikacją odmiany drzew kakaowca, które będzie rodzić siedem razy więcej ziaren, niż tradycyjne drzewa. Ale może się to odbyć kosztem ich jakości, a w konsekwencji, pogorszyć smak czekolady.

Producenci, choć nie mówią jeszcze o przejściu na tłuszcze innych roślin i produkcji wyrobów czekolado-podobnych, jednak kierunek zmian jest raczej oczywisty i najprawdopodobniej nieunikniony: "w czekoladzie będzie mniej czekolady". Złośliwi mogą powiedzieć: A więc idziemy w PRL ślady! Przynajmniej pod względem czekolady.

Stanisław Cybruch

 

Moja pierwsza wystawa
    Fotografia już trochę wyblakła ale i czasu od wtedy sporo ubyło. To moja pierwsza zbiorowa prezentacja eksponatów z ślubnej kolekcji. Wystawa przycupnęła w gościnnych progach biblioteki zakładowej w "Cegielskim".   Dawno, dawno temu... Zgromadziła raptem kilkadziesiąt fotografii. Najstarsze egzemplarze znalazły miejsce w ekspozycji za szybką. Witryna biblioteczna, opróżniona na ten czas, wypełniona dekoracyjnie starą firanką i jeszcze starszymi pamiątkami ślubnymi. Miałem przyjemność w ten czas prowadzić radio zakładowe w Zakładach Przemysłu Metalowego H. Cegielski w Poznaniu. Że tak powiem - za pieniądze odczytywałem firmowe komunikaty i narzucone wiadomości zakładowe, a ze skutkiem wielkiej przyjemności prowadziłem ...
0
Już od knezia Ziemowita, przed świętami nikt nie pyta...
W szkołach panuje już atmosfera świąt. Młodzież ćwiczy programy artystyczne, którymi oficjalnie zakończy naukę, połamie się opłatkiem i wróci na rodziny łono aby świętować w węższym gronie. Wszyscy pamiętamy szkolne uroczystości i to nie zawsze tylko z dobrej strony.    Różnie bywa z tymi uroczystościami. Każdy nauczyciel wspomni przeróżne fakty związane z takim klasowym świętem. Ja, przed wielu laty jako wychowawca męskiej klasy zawodówki przeżyłem taką oto przygodę. Studiowałem wtedy na studiach podyplomowych w Krakowie. Dojeżdżałem tam na weekendy autobusem, a po mieście poruszałem się komunikacją miejską. Przyglądałem się kiedyś, jadąc tramwajem, staruszce z pieskiem wielorasowym. Wsiedli, oboje mocno zmoknięci ...
6
Leksykon filmowy. Potwory w filmie cz. 3
"Godzilla" Emmericha przypomniała Amerykanom czasy, gdy filmy o potworach przyciągały do kin tłumy. Tak było w latach pięćdziesiątych, w okresie największych obaw mieszkańców tego kontynentu przed niszczycielską potęgą broni atomowej. Filmowe monstra atakujące ludzkość na skutek testów jądrowych jak np. w filmie "Rozbudzona bestia", albo mutowały z niegroźnych organizmów na skutek radiacji wywołanej wybuchami nuklearnymi "One". Począwszy od "Rozbudzonej bestii", w której obudzony atomowym wybuchem jaszczur z epoki jurajskiej przybywa do Nowego Jorku i sieje ogromne spustoszenie, do końca lat 50. XX wieku niemal co roku na ekrany amerykańskich kin trafiały mrożące krew w żyłach historie ...
0
Wesołych świąt panie prezydencie
Ponieważ bardzo spodobała mi się ta kolęda, postanowiłem się nią podzielić. Jacek Kurski niestety przespał, a szkoda. A może i on się bał niekorzystnej opinii specjalistki od spraw medialnych. ...
6
Mietek - czyli cały ten  CYRK!
                                                                                                                                 Mietek Startował do szkoły cyrkowej w Julinku. Występy na okrągłej „estradzie" były jego wielkim marzeniem. Pragnął uczyć się cyrkowej sztuki . ...
0
Jakie prezenty dla Panów
Utarło się przekonanie, że mężczyźnie znacznie trudniej wybrać prezent niż kobiecie. Szanowne Panie, matki, żony, kochanki czy siostry i koleżanki - nie uszczęśliwiajmy naszych mężczyzn kolejną parą skarpetek, siedemnastym krawatem, czy następną koszulą. Spróbujmy znaleźć inny prezent, niż komplet narzędzi, portfel lub wizytownik. Pomyślmy! Może dawno nie byliśmy na kolacji tylko we dwoje? Może w prezencie można podarować naszemu mężczyźnie zaproszenie na kolację przy świecach, do włoskiej restauracji? A może nasz przyjaciel marzy o masażu tajskim, tylko wstydził się pójść do gabinetu, tak samo jak my boimy się wziąć do ręki wiertarkę, której nie chciałybyśmy dostać w prezencie? A ...
0
więcej
DOWIEDZ SIE WIĘCEJ

Komentarze

Rydwan
Tak to prawda, ale dlaczego potentanci produkcji czekolady nie chcą uczestniczyć finansowo
w nawodnieniu plantacji kakaowców. Opłaciło by im się, to jednak wolą forsę ładować w genetykę, mając świadomość, że jest jakościowo gorsza i szkodliwa dla zdrowia.
#Rydwan - Zgłoś nadużycie 1 0
Klara
smutne to
#Klara - Zgłoś nadużycie 0 0
Aby dodawać komentarze należy być zalogowanym.
Zaloguj się lub załóż nowe konto
Napisz artykuł na Perepele już teraz!

Najnowsze:

    Fotografia już trochę wyblakła ale i czasu od wtedy sporo ubyło. To moja pierwsza zbiorowa prezentacja eksponatów z ślubnej kolekcji. Wystawa przycupnęła w gościnnych progach biblioteki zakładowej w "Cegielskim".   Dawno, dawno temu... Zgromadziła raptem kilkadziesiąt fotografii. Najstarsze egzemplarze znalazły miejsce w ekspozycji za szybką. Witryna biblioteczna, opróżniona na ten czas, wypełniona dekoracyjnie starą firanką i jeszcze starszymi pamiątkami ślubnymi. Miałem przyjemność w ten czas prowadzić radio zakładowe w Zakładach Przemysłu Metalowego H. Cegielski w Poznaniu. Że tak powiem - za pieniądze odczytywałem firmowe komunikaty i narzucone wiadomości zakładowe, a ze skutkiem wielkiej przyjemności prowadziłem ...
0
W szkołach panuje już atmosfera świąt. Młodzież ćwiczy programy artystyczne, którymi oficjalnie zakończy naukę, połamie się opłatkiem i wróci na rodziny łono aby świętować w węższym gronie. Wszyscy pamiętamy szkolne uroczystości i to nie zawsze tylko z dobrej strony.    Różnie bywa z tymi uroczystościami. Każdy nauczyciel wspomni przeróżne fakty związane z takim klasowym świętem. Ja, przed wielu laty jako wychowawca męskiej klasy zawodówki przeżyłem taką oto przygodę. Studiowałem wtedy na studiach podyplomowych w Krakowie. Dojeżdżałem tam na weekendy autobusem, a po mieście poruszałem się komunikacją miejską. Przyglądałem się kiedyś, jadąc tramwajem, staruszce z pieskiem wielorasowym. Wsiedli, oboje mocno zmoknięci ...
6
"Godzilla" Emmericha przypomniała Amerykanom czasy, gdy filmy o potworach przyciągały do kin tłumy. Tak było w latach pięćdziesiątych, w okresie największych obaw mieszkańców tego kontynentu przed niszczycielską potęgą broni atomowej. Filmowe monstra atakujące ludzkość na skutek testów jądrowych jak np. w filmie "Rozbudzona bestia", albo mutowały z niegroźnych organizmów na skutek radiacji wywołanej wybuchami nuklearnymi "One". Począwszy od "Rozbudzonej bestii", w której obudzony atomowym wybuchem jaszczur z epoki jurajskiej przybywa do Nowego Jorku i sieje ogromne spustoszenie, do końca lat 50. XX wieku niemal co roku na ekrany amerykańskich kin trafiały mrożące krew w żyłach historie ...
0
Ponieważ bardzo spodobała mi się ta kolęda, postanowiłem się nią podzielić. Jacek Kurski niestety przespał, a szkoda. A może i on się bał niekorzystnej opinii specjalistki od spraw medialnych. ...
6
                                                                                                                                 Mietek Startował do szkoły cyrkowej w Julinku. Występy na okrągłej „estradzie" były jego wielkim marzeniem. Pragnął uczyć się cyrkowej sztuki . ...
0
Młoda Siatkówka vs Młoda Piłka
Młodzieżowe Mistrzostwa świata siatkarzy w Czechach gdzie nasi okazali się zdecydowanie najlepsi ze względu na brak czasu śledziłem pobieżnie . Nie mniej pewne ogólniki wystarczają mi do przeprowadzanie pewnego porównania. Szkolenie, reprezentacja siatkarska i ta piłkarska , która takfatalnie zaprezentowała się niedawno w rozgrywanym w Polsce Euro do lat 21. Pierwsza różnica niezwykle dla mnie widoczna to mentalność obu grup. Charakter siatkarzy i jego brak u piłkarzy. Zachowanie na boisku , walka jeden za wszystkich wszyscy za jednego , mówiąc kolokwialnie nie pozwalanie na ,, dmuchanie w sobie w kaszę " co udowadniła awantura po ćwierćfinale z Iranem. ...
0
Zaraz wracam
Wszyscy znamy takie wywieszki na sznureczkach zawieszone na szybie, na klamce,  w drzwiach do sklepów, urzędów, biur, itp. Informują one zainteresowanych, że cel ich zamierzenia jest zamknięty, osoba nieobecna. Czasem, atoli rzadko, jest dopisek " przepraszam ", a jeśli cel klienta jest bardzo ważną figurą, to ani wywieszki, ani pocałuj mnie - nie ma. Informacja krótko i treściwie mówi - czekaj. Nie mówi kiedy, za pół godziny, za dwie, ale też nie mówi, że dzisiaj nie przyjdę, więc czekamy. Zawsze mnie to irytuje, albo rozśmiesza, na przemian. Tutaj, w Perepele, nie bardzo wiem, jaką przyjąć postawę, gdy dzień w dzień ...
1
O dekomunizacji słowo.
Ustawa dekomunizacyjna, która miała przede wszystkim chronić nas przed powrotem ustroju totalitarnego, stała się potężnym orężem w rękach ludzi bez wyobraźni, małych duchem i sercem wielkich za to posiadanym stanowiskiem. Mogą sobie wreszcie odbić na każdym kto im wlezie w drogę, za swoje nieudane życie. Tępią zatem i niszczą wszystko od cmentarzy żołnierzy przeklętych przez pomniki minionej epoki po żywych ludzi, którym przydarzyło się pracować dla nieistniejącego już systemu. Odwet, w ich chrześcijańskich sercach, stał się motorem napędowym ich działalności, credem nie miłosierdzie a mściwość, do której oczywiście się nie przyznają, chowając się umiejętnie za sloganem „oko ...
4
Czy czeka nas suma piłkarskich paradoksów ?
Zazwyczaj moje typy dotyczące przebiegu wydarzeń sportowych nie sprawdzają się. Z uporem maniaka robię to dalej i wreszcie trafiłem. Chodzi o niedawny finał Piłkarskiego Pucharu Polski na Stadionie Narodowym w którym Arka Gdynia po dogrywce pokonała faworyzowanego Lecha 2-1. Gdynian stać było na jeden mecz w którym dosłownie i w przenośni gryzienie trawy przyniosło by oczekiwany efekt. Zastanawiam się teraz czy sensacja z drugiego maja nie będzie swego rodzaju początkiem bądź podsumowaniem pewnych paradoksów naszej piłki. Po pierwsze zdobycie Pucharu przez Gdynian powoduje że ktoś z wielkiej czwórki Jaga, Lechia, Legia, Lech nie zagra w przyszłym roku w pucharach. ...
2
Moc błogosławieństwa
Błogosławieństwo jest codzienną praktyką. Błogosławić można wszystko: wiatr, wodę, słońce, ziemię, budowle, ludzi, ich pozytywne cechy, piękno, zdrowie, pieniądze etc. Błogosław to, czego sobie życzysz pamiętając, żeby życzenia nikogo nie krzywdziły. Poprzez błogosławieństwo wzmacniasz pozytywne siły, co pomaga ci w dojściu do pożądanych celów. Wszystko, co robisz, czego życzysz otaczającemu ciebie światu, pewnego dnia wróci do ciebie. Błogosławieństwo to "z wdzięcznością uznawać i doceniać". Błogosławić można w myślach, słowami, trzymając nad czymś ręce. Przykłady błogosławieństw: - błogosławię szczęście, gdziekolwiek je znajduję; niech spotyka ono każdego człowieka i pozostanie przy nim - błogosławię ciszę, spokój i pokój; niech docierają do mojego serca, ducha i mi ...
0
Seniorze - fora z forum !   5
oGdzie można spotkać seniora ? Nie mylić z kwitnącym emerytem, którego można znaleźć wszędzie o każdej porze dnia i nocy, w taksówce, jako wykidajłę i ciecia w lokalach, instytucjach, i sklepach, ale także obficie występującego w internecie, uśmiechniętego od ucha do ucha. No i fajnie, niech ma.  Wyjaśniłem już różnice między seniorem i emerytem, nie ma co do tego wracać. Ale wracając do seniora, to gdzie można go spotkać ? Z tym gorzej, nie pchają się afisz. No to , gdzie ? W kościele tak, ale tam są zajęci czym innym, niż wyrzekaniem na los, wiedzą , że zrozumienie osiągną ...
1
Skuteczność polskiego coachingu.
Dzisiaj między postami wrzucam jedną z moich prac na zajęcia wraz z bibliografią. Zachęcam do komentarzy i przyjemnej lektury, pozdrawiam ;) Skuteczność polskiego coachingu.Wokół tematu narosło już wiele mitów oraz baśni, o których w tej krótkiej pracy chcę nadmienić. Zdania są podzielone, część statystyk twierdzi, iż jest to skuteczna metoda pracy z ludźmi, część zaś determinuje iż cała dziedzina jest rzekomo przekłamaniem powstałym wskutek systematycznego dofinansowywania się kosztem osób naiwnych i zdesperowanych. Postaram się sprostować kilka rzeczy, moim subiektywny okiem.Wcale nie dziwi mnie sceptyczne podejście, sądząc po tym kto, przez większość, został okrzyknięty ikoną polskiego coachingu. ...
0
Najlepsza liga świata wróciła
Życie toczy się szybko i tak w zasadzie od niczego choćby na chwilę nie pozwala odpocząć. A szkoda bo od polityki zwłaszcza w wykonaniu orzełków z wiejskiej chętnie przerwę zrobiłby sobie niejeden. JestJednak dziedzina życia która sprawia że odpoczywanie od niej wprowadza u mnie ogromną pustkę. Jest nią oczywiście najlepsza piłkarska liga na świecie czyli Lotto Ekstraklasa . W miniony weekend wznowiła rozgrywki i już pierwsza kolejka skłania do wniosku jak tu jej nie kochać . W pierwszej kolejce obrońca tytułu Legia Warszawa zostaje bezlitośnie wypunktowana przez beniaminka z Zabrza, faworyzowany Lech nie jest w stanie sforsować obrony ...
1
Heart-shaped boobs challenge kolejny trend na Instagramie
Już kiedyś pisałam o dziwnych trendach w mediach społecznościowych - tym razem pora na kolejny. Niestety w pogoni za lajkami i popularnością ludzie robią różne dziwne rzeczy. Najwięcej szokujących zdjęć pojawia się na Instagramie. Ostatnio popularne heart-shaped boobs challenge, które na szczęście do Polski jeszcze nie dotarło. I miejmy nadzieję, że nie dotrze. Nowe wyzwanie, czyli heart-shaped boobs challenge pojawiło się jakiś czas temu w Chinach i szybko podbiło tamtejsze media społecznościowe. Polega ono na opublikowaniu zdjęcia gołych piersi zakrytych dłońmi ułożonymi w serduszko. Modę podobno zapoczątkowała chińska gwiazd mediów społecznościowych - Ayi Xi Tai Lu, a jej śladem podążyło ...
1
"Cześć, co słychać?" Magdalena Witkiewicz
Nikt by się nie spodziewał że słowa tytułowe książki mogą narobić tak wiele zamieszania w życiu. Niby takie bez podtekstu, grzecznościowe. A jednak.Zuzanna główna bohaterka to żona Wojtka i kochająca matka. Jest szczęśliwa w swoim małżeństwie, w którym jest bardzo długo. Ma dobrą prace i przyjaciółki jeszcze z lat szkolnych. Podczas jednego ze spotkań z dziewczynami zostaje przywołane imię Pawła. Kim jest Paweł? Otóż Paweł to pierwsza miłość Zuzy. To z nim spędzała kiedyś najwięcej czasu, z nim przeżyła pierwsze uniesienia i namiętności. On miał być tym jedynym i na zawsze. Ale ich drogi rozdzieliły się i każdy ...
0
Naturalne oleje do pielęgnacji, które chronią Twoją skórę
Istnieje wiele kosmetyków, które chronią i pielęgnują naszą skórę. Nie oczekuj jednak natychmiastowych efektów, ale licz na efekty długotrwałe. Niektóre naturalne oleje zawierają filtry przeciwsłoneczne. Warto je wypróbować.   Naturalne olejki są dobre na wszystko.   Na opaleniznę, na gładkość, błyszczenie, matowienie, zmarszczki, nawodnienie i co tylko sobie wymarzysz. Możesz używać innego do ciała, do twarzy, na włosy, albo tego samego do wszystkiego, jeśli tylko chcesz.   Więcej. Nie musisz używać go codziennie. Kiedy już zreperujesz swoją skórę i włosy, będziesz mogła cieszyć się ich pięknym wyglądem tak po prostu, nie tylko kiedy się wysmarujesz. Tytułem wyjaśnienia : co to są te UVB, UVA, SPF ?   - ...
0
"Ogród Kamili" Katarzyna Michalak
"Ogród Kamili" to pierwsza część z kwiatowej serii. Drugą część już czytam, ale dziś o Kamili.Kamila w moich oczach to bardzo krucha dziewczyna, która nie bardzo zależna od innych i zagubiona. Przez osiem lat stara się nieudolnie zapomnieć o chłopaku, który zostawił ją bez słowa z dnia na dzień. Była i jest w nim bardzo zakochana mimo iż on przez osiem lat nie odpowiedział na ani jedna wysyłaną od niej wiadomość. Jakub rozkochał ją w sobie, ale pozostawił jej tylko ból i smutek. Kamila od zawsze marzyła o domu z ogrodem. Mieszka w mieszkaniu ze swoja ciotką, która ...
0