+ Załóż konto
Strona główna > Poradniki > Janginizacja, czyli przetwory bez cukru
Klara
#Klara
2016-07-20

Good job

6

Janginizacja, czyli przetwory bez cukru

Przywykliśmy, że przetwory owocowe – dżemy, kompoty, konfitury robi się cukrem – buraczanym, trzcinowym, ksylitolem. W Google wpisałam 'przetwory bez cukry' i ku mojemu zaskoczeniu pojawiły się wyniki. Nigdy nie próbowałam aby pasteryzować owoce bez cukru, bo przecież cukier konserwuje.
Okazało się, że polecaną metodą jest JANGINIZOWANIE wywodząca się z kuchni makrobiotycznej. Polega ona na duszeniu owoców, warzyw we własnym soku z odrobinę soli, najlepiej morskiej, himalajskiej, gruboziarnistej. Sól sprawia, że z owoców wytrąca się naturalny cukier, puszczają one więcej soku, zachowają naturalny kolor. Owoce, warzywa, rośliny liściaste będą miały taki sam smak jak w momencie wkładania do garnka przed duszeniem lub bezpośrednio do słoików.

Janginizować można wszystko i nie tylko w przypadku robienia przetworów na zimę. Jeżeli chcemy aby nasze jedzenie było zdrowe, lekkostrawne zwykle dusimy lub gotujemy. Możemy jeszcze poddawać je janginizowaniu, czyli duszeniu we własnym soku dodając odrobinę soli. Otrzymuje się znacznie zdrowszy posiłek, a te gotowane na parze mają zdecydowanie lepszy smak.

Miałam akurat w domu trochę truskawek, obrałam z szypułek, włożyłam do małego wyparzonego słoiczka, posoliłam odrobiną , delikatnie zakręciłam, nie dokręcając do końca i wstawiłam do garnka aby pasteryzować – ok 15 min. Po tym czasie wyjęłam, dokręciłam słoiczek i zawinęłam w ściereczkę i zostawiłam do rana.Rano otworzyłam słoiczek i przetwór okazał się rewelacyjny! Oczywiście nie są słodkie jak z cukrem, ale naprawdę, jak obiecywali, miały naturalną słodycz !
Dzisiaj zrobiłam w ten sposób maliny i jestem absolutnie zachwycona ! Niesamowity smak ! Naturalna słodycz !

Propozycja dżemu:

Składniki:

2 jabłka,
1 nektaryna,
kilkanaście malin
3 łyżki wody
szczypta soli

Z jabłek wydrążyłam gniazda nasienne, pokroiłam w kawałki. Nektarynę również pokroiłam w kawałki. Wszystko powędrowało do garnka, wlałam wodę, dodałam kilkanaście malin i wszystko posoliłam odrobinę. Dusiłam kilkanaście minut, aż owoce się rozgotowały.

Efekt – REWELACJA !!

Janginizacja, czyli przetwory bez cukru
Przywykliśmy, że przetwory owocowe – dżemy, kompoty, konfitury robi się cukrem – buraczanym, trzcinowym, ksylitolem. W Google wpisałam 'przetwory bez cukry' i ku mojemu zaskoczeniu pojawiły się wyniki. Nigdy nie próbowałam aby pasteryzować owoce bez cukru, bo przecież cukier konserwuje.Okazało się, że polecaną metodą jest JANGINIZOWANIE wywodząca się z kuchni makrobiotycznej. Polega ona na duszeniu owoców, warzyw we własnym soku z odrobinę soli, najlepiej morskiej, himalajskiej, gruboziarnistej. Sól sprawia, że z owoców wytrąca się naturalny cukier, puszczają one więcej soku, zachowają naturalny kolor. Owoce, warzywa, rośliny liściaste będą miały taki sam smak jak w momencie wkładania do garnka ...
2
więcej

Komentarze

gladys59
Ciekawe... trzeba spróbować...
#gladys59 - Zgłoś nadużycie 1 0
Klara
wypróbowałam już kilka różnych przetworów i dla mnie są wystarczająco słodkie, jeśli komuś jest za mało to może dodać daktyle na osłodzenie
#Klara - Zgłoś nadużycie 0 0
Aby dodawać komentarze należy być zalogowanym.
Zaloguj się lub załóż nowe konto
Taka sytuacja politycznie niepoprawna
Euro jako waluta i poszczególne rządy w Europie są skompromitowane. Świadczą o tym dane o drukowaniu pieniędzy, zadłużeniu i bezrobociu. Prawie nikt w UE nie chce dziś silniejszej UE. Świadczą o tym wyniki wyborów do parlamentu UE. UE bronić Polski nie będzie. Świadczą o tym wypowiedzi przywódców UE. Czym, na miłość boską, PO uzasadni teraz postulat, aby osłabiać Polskę i oddawać UE jak najwięcej władzy? Tym, że wszyscy w Europie robią dokładnie odwrotnie, a Wielka Brytania sukcesywnie odbiera UE uprawnienia szantażując z niej wystąpieniem? Podczas gdy inni walczą zaciekle o osłabienie Unii kosztem swoich krajów, "patriotyzm" polski to oddawanie ...
0
Rozbiór
Przypadków tu nie ma!Jeżeli zaczęli temat,żeby Ukrainę dobić,to znaczy, że chcą to zrobić!!! Po to wrzuca silna grupawiele twardych słów o UPAi zaszłości cały wór.Ukraina – sztuczny twór? Jeśli dadzą to i wezmą!I to jedno wiedz na pewnoi głęboko się zastanów -Może być reset Poczdamu!!! Odbiorą nam region śląski.To jest także rozbiór Polski!!!Teraz Ukrainy czas,lecz potem rozdrapią nas! ...
0
Instytut Pogardy Narodowej
Ignoranci Pełni Nienawiści znowu dali znać o sobie. Muszą przecież coś robić aby udowodnić obłąkanym potrzebę ich istnienia. Grzebią zatem w tych postpeerelowskiej gównach z podziwu godna determinacją. Podnieca ich smród jaki się stamtąd wydobywa a im większy syf tym bardziej chodzą naszprycowani. Wszystko co robią oczywiście ma służyć prawdzie historycznej nie żadnemu jakiemuś tam zapotrzebowaniu politycznemu. Dopadły zatem hieny sponiewieranego już od dawna ichnimi publikacjami byłego prezydenta Lecha Wałesę I hulaj dusza piekła nie ma. Podobno jest ustawa o ochronie dobrego imienia prezydenta z tym, że dotyczy ona urzędującego a nie byłych i oczywiście nie dotyczy ...
2
Film światowy. Historia filmu azjatyckiego cz. 3
Kinematografia innych państw azjatyckich była w Europie lat 60. XX wieku mało znana. Wyjątek stanowiły filmy o karate wyprodukowane w Hongkongu. W Chinach, ogarniętych rewolucją kulturalną, troska o ideologiczną czystość doprowadziła niemal do wstrzymania produkcji filmów fabularnych. W kinematografii wietnamskiej tematem stale powracającym była wojna ze Stanami Zjednoczonymi, a filmy te były nacechowane propagandą i obarczone zadaniem "pokrzepienia serc". Wyróżniały się takie filmy jak: "Filaosy panny Than" czy "Dziewczynka z Hanoi". W tym czasie ważną rolę zaczęło odgrywać kino irańskie. Głośnym filmem byli "Mongołowie". Duże uznanie zdobył też film "Książę Echtedżab". Coraz częściej zaczęły pojawiać ...
0
Muzyka filmowa cz. 3- współczesne kino.
  Współczesny film czerpie z całości tego co ofiaruje muzyka. Wykorzystuje klasykę jak i nowe, specjalnie przygotowane na potrzeby filmu formy. Zmieniła się także rola muzyki. Współcześnie muzyka stała się zjawiskiem komercyjnym i w pewien sposób jest niezależna od filmu. Mowa tutaj o popularnych płytach ze ścieżką dźwiękową filmu. Wykształciła się także klasyka i awangarda muzyki filmowej.    Do pierwszej kategorii zaliczyć można osiemnastokrotnie mianowanego i czterokrotnie nagrodzonego Oscarem kompozytora Henry'ego Manciniego znanego z filmów z cyklu „Różowa Pantera" czy Johna Williamsa twórcę muzyki do wielkich epopei filmowych takich jak: „Gwiezdne wojny", „Park Jurajski" czy „Lista Schindlera". Wśród ...
0
Pogoda dla Bogaczy i House of Cards
Czy ktoś oglądał "House of Cards" z Kevinem Spacey w roli głównej? Czy ktoś pamięta "Pogodę dla Bogaczy" z Nickiem Nolty i Peterem Straussem w rolach głównych. Ten drugi serial nakręcony niemal pięćdziesiąt lat temu już wtedy przewidywał w jakim kierunku będzie szła tak zwana demokracja w wydaniu amerykańskim. Nijaki Charles Estep, kanalia spod ciemnej gwiazdy, jednocześnie posiadacz wielkiej fortuny, manipiluje politykami według własnego widzi mi się. W jego kieszeni siedzą najbardziej wpływowi politycy kongresu i senatu. Rudi Jordasch, chociaż doprowadza do upadku Charlsa sam płaci najwyższa cenę za swoją walkę. Kto tego nie oglądał, serdecznie polecam. ...
0
Amerykaniazacja Polski. #porno #wojna
Całkiem nie dawno na lekcji wychowania fizycznego moja ukochana w-f-istka puściła nam film o pornografii.Po skończeniu tego fascynującego filmu odbyło się kazanie jaka to ta pornografia zła , oh zmiany w korze mózgowej , oh rozbicie małżeństwa , oh brak szacunku dla kobiety i tak dalej. Niestety mądra nauczycielka nie zwróciła uwagi na to że ten film był produkcji amerykańskiej. I to nie o to chodzi że Amerykanie są specami od ubarwiania historii. BO KTO NORMALNY OPOWIADA SWOJĄ HISTORIĘ O TYM JAK BARDZO PORNOGRAFIA GO UZALEŻNIŁA.Myślę że wielu ludzi się wstydzi/ło co robiło i nie wiem czy tak oficjalnie ...
3
Ludzie, którzy tłumią gniew są bardziej agresywni po alkohol
Nie bez powodu mówi się, że po spożyciu zbyt dużej dawki alkoholu ludzie pokazują swoją "prawdziwą twarz". U jednych objawia się to wzrostem poczucia humoru, u innych... wzrostem poziomu agresji. Okazuje się, że najbardziej agresywnych zachowań można spodziewać się po osobach, które na codzień tłumią swój gniew. Tak wynika z badań Thora Norstr"ma i Hilde Pape'a, przeprowadzonych wśród młodych Norwegów. Badania te wykazują, że wraz ze wzrostem spożycia alkoholu, wzrasta również ryzyko pojawienia się agresywnych zachowań, zwłaszcza u osób, które na trzeźwo tłumią takie uczucia. Blisko 3000 osób dwukrotnie zostało poddanych ...
0
Trudne i rzadkie słowo HONOR
   Tak się składa, że ostatnimi czasy oglądam programy telewizyjne serwowane przez TVN 24. Tematy ostatnich dni, to wypadek samochodowy z udziałem pani premier, od rozważania którego aż mdło się robi chyba każdemu telewidzowi, no i sprawa odarcia z honoru polskiego oficera przez praktyki stosowane w MON z udziałem pana Misiewicza. Wypadek, to dość banalne zdarzenie jakich tysiące wydarza się każdego roku i tylko sprawa wybitnego pasażera nadaje mu znaczenia. Niech się toczy w swoim rytmie. Mnie bardziej zbulwersował obraz oficera wojsk podhalańskich który służalczo, a może tylko uprzejmie ochraniał parasolem głowę i garniturek przedstawiciela samego ministra MON pana ...
2
Muzyczna loteria, Playlista Część IV
Witam serdecznie !      Chciałbym Was poinformować, że pojawiła się pierwsza odpowiedź na mój muzyczny  cykl Playlista. Autorem artykułu Z muzyką przez życie, jest #WidzianezEkwadoru. Znalazłem tam kilka utworów, które poleciłem Wam wcześniej i znajdują się tam również inne piękne piosenki. Zachęcam wszystkich do zapoznania się z tymi propozycjami. Muzyka doskonale relaksuje, a ja zamierzam je dzisiaj wszystkie dokładnie przesłuchać na wygodnym fotelu.  Teraz jednak przedstawię kolejną topową wyliczankę. Zapraszam was na kolejną edycję Playlisty. Jeszcze dużo przed wami.    Redbone - Come and Get Your Love (Guardians of The Galaxy Soundtrack); - Strażnicy Galaktyki to ...
6
Czy kiedyś będziesz stary? To zależy od ciebie!
Starość to osobista decyzja, nie ma wzorców osobowości, które by ją wyznaczały - twierdzi psycholog z Uniwersytetu Śląskiego prof. Katarzyna Popiołek."Starość nie istnieje. Nie ma jej. Nie żartuję, mówię to jako psycholog. Jak się okazuje, starość może być tylko indywidualną decyzją: jestem stary i teraz już będę tylko stary (). Nie ma żadnych osobowościowych wzorców, które pozwalałby wytyczyć granicę, za którą zaczyna się wiek, który moglibyśmy określić starością" - powiedziała profesor. Jak mówiła, każda osoba w późnej dorosłości jest "absolutnie niepowtarzalna, inna; i tam musi być traktowana". "Nie ma podstaw do stworzenia jakiejś ogólnej charakterystyki ...
0
[Recenzja]God of War
God of War 2 Jest wiele serii gier, które ustawiły sobie wysoko poprzeczkę już na początku nie radziło sobie jednak z kontynuacjami. Jest to o tyle trudne zadanie, gdyż twórcy muszą uniknąć wtórności wymyślając nowe koncepcje, oraz utrzymać poziom rozgrywki. Ileż to serii utknęło w martwym punkcie, odgrzewając starego kotleta i nie wprowadzając absolutnie nic do nowej części. Ile serii straciło przez nierozważne posunięcia producentów i próbę urozmaicenia rozgrywki? Podejrzewam, że każdy może przypomnieć sobie po kilka serii z taką wtopą. Jednak spokojnie, możecie zapomnieć o tego typu wpadkach ponieważ rozmawiamy o drugiej odsłonie przygód Kratosa. Gra obroniła się w ...
2